こだわり | 鶏笑 大津店 | 大津市で人気のランチ。からあげのテイクアウトやってます。

こだわり

こだわりのからあげを どうぞご賞味ください。

鶏笑のこだわり

一、江戸時代創業のこだわり抜いた中津の醤油を使用しています。

二、醤油・ニンニク・生姜をベースに、野菜・果汁・数種類のスパイス等、さらに決め手の3種類のオーガニックハーブにて調和させた秘伝タレに相当時間漬け込んで熟成させます。

三、濃すぎず、良質な鶏肉の旨みを十分引き出し、何度食べても飽きのこないニンニク、塩分を程よく抑えた、あっさり醤油風味が鶏笑のからあげです。

鶏肉のこだわり

新鮮な国産若鶏100%

ひとつひとつ手作業にて余分な脂身を取り除きます。

チキン南蛮のこだわり

独自の配合をしたチキン南蛮のタレを揚げたてのチキンに数秒浸し、タルタルソースをかけて提供致します。
第8回からあげグランプリチキン南蛮部門 最高金賞を受賞した鶏笑名物のチキン南蛮をぜひご賞味ください。

ムネからあげのこだわり

モモ肉よりヘルシーです。ヘルシーだけど、パサつきのないよう独自の調理法で揚げます。
ムネ肉だと気づかない人もいるほどです。

砂ズリ(砂肝)のこだわり

こだわりは、砂肝一つを丸ごと使用し、切り目を入れたりカットせずにタレを入れ込む為、素材の旨みをほとんど逃すことなく、からあげにしております。
独自の製法で独特の風味、柔らかさに仕上げ、砂肝本来の食感を味わうことが出来ます。

全国で口コミにより人気爆発!
本店はもちろん、支店、全国デパート等のイベントで、徐々に口コミで人気が広まり、今では他県よりこの砂肝を食べる為に来店されるお客様も少なくありません。
是非、鶏笑の砂ズリからあげをご賞味ください!実は隠れた名物です。

揚げたてのこだわり

当店のからあげは冷めても美味しいのですが…揚げたてがやっぱり一番!
当店は、注文を受けてから調理(揚げる)する為、混雑時は時間がかかる場合がございます。

ご提供までの目安は
・ムネ、モモのからあげ  約5~10分
・チキン南蛮       約3~6分
・手羽先         約7~12分
・砂肝          約3~6分

お米のこだわり

当店は「ひのひかり」を使用しています。
産地、食味を厳選した国産のお米を心を込めて炊き上げます。

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